蒜泥手撕茄子 0

簡介

在茄子所以的吃法中,涼拌茄子,是最健康的一種方式: 1、不去皮。茄子皮裡面含有維生素b,去之可惜。 2、加熱時間短。只需加熱10分鐘左右,將茄子蒸熟即可,營養損失少。 3、低脂健康。眾所周知,茄子屬於特別吸油的食材,無油不香,而涼拌,則僅需淋上調味料,或者少許香油即可,更加低脂健康。

原料

茄子, 大蒜, 生抽, 醋, 鹽, 香油

步驟

1茄子洗凈,放入蒸鍋,蒸10分鐘,關火,涼涼

2蒜剝皮,放鹽,敲碎成泥

3挖出蒜泥,放入生抽一勺

4醋3勺

5香油適量,攪拌均勻

6涼涼的茄子,用手撕成條

7香菜切段

8將蒜汁舀在上面,即可

小技巧

1、敲蒜的容器內,放少許鹽,不僅可以提前調味溶解,還可以防止蒜瓣亂蹦。 2、茄子根據大小決定蒸製時間,大約十分鐘即可。 3、茄子晾涼後再撕。 4、不喜歡吃大蒜,可以放少許鹽、醋、生抽調味,喜辣的,可以放辣椒。