簡介
先生愛吃肉夾饃，但我對麵食一直沒有天賦。今天嘗試嘗試肉夾饃。成果還不錯
自我總結：菜譜看下來肉夾饃的饃是半發麵，我發的太久了些，饃的口感不正宗，有些像烙饅頭。下次改正
原料
五花肉 一條, 麵粉 500g 我做了6-7個饃, 香菜, 青椒, 孜然, 香料 八角桂皮花椒草果等等等等, 酵母 7g, 調料 生/老抽，料酒，白糖, 蔥姜
步驟
1原料
2熬糖色，這是還沒有熬到顏色的時候拍得。熬糖色這麼分分鐘就熬過頭的東西，我怎麼會浪費時間拍照呢
3加入圖一裝香料的鋼球，生抽，老抽，料酒，小火熬兩個小時
4酵母用溫水化開。麵糰揉到光滑。醒面30分鐘
5醒完了之後擀成這樣的餅 本來應該揉成長條，捲起來，然後按扁的。 我偷懶，直接擀了
6烙餅。小火，烙到兩面金黃基本就熟了
7剁碎香菜，大蔥，先生愛吃辣的，就放了青椒，烤香了一些孜然加在裡面。 西安同學說正宗肉夾饃是不加香菜跟青椒的。我是按照自己口味來調的料。大家可以自行改變。我覺得加辣油應該也好吃吧。
