簡介
最常做的一道的下飯菜，特別適合愛做飯不洗鍋的懶人，只需要花煮米飯的時間，飯、菜一鍋熟，好吃又省時。
原料
排骨, 薑絲 適量, 蔥花 適量, 料酒 1大匙, 生粉 1大匙, 香油 1大匙, 醬油 1.5大匙, 鹽 半匙, 辣椒醬 1.5大匙, 蚝油 1大匙
步驟
1排骨切段洗凈，備好薑絲和蔥花。
2排骨放入碗內，依次加入鹽、料酒、醬油、香油、辣椒醬、蚝油、生粉，攪拌均勻，靜置腌制15分鐘。
3靜置腌制的時間，剛好可以用來淘米，把煮米飯的工序做好之後，直接把蒸屜放在電飯鍋里，再把腌好的排骨放入蒸屜，連同米飯一起煮即可。
4米飯煮好，電飯鍋直接進入保溫狀態，這個時候先別急於斷電掀開鍋蓋，最好等10分鐘以上。
小技巧
蒸排骨用的辣椒醬沒有特別指定的品種，隨個人喜好，我比較常用的是桂林辣椒醬或蒜蓉辣椒醬。
