冰糖玫瑰露 0

簡介

《紅樓夢》第三十三回,寶玉被父親賈政暴打。第三十四回記錄了他被打到了什麼程度:「只見腿上半段青紫,都有四指寬的僵痕高了起來」。 傷到這樣,母親王夫人給了他一瓶「進上」的玫瑰清露。 何謂「進上」? 進上,進貢給皇上的。 賈家是皇親,常有宮裡賞的,好吃好喝好玩好用的稀罕東西。玫瑰清露在現代社會都不是常見的飲品,在當時的年代就更為珍貴難得了。難怪襲人拿到裝著清露的螺絲銀蓋小瓶時,驚嘆:好金貴的東西! 說來,這人人喜愛的,過去只有皇家能享用的玫瑰清露,是用玫瑰為主原料製作的。 玫瑰是個寶,大家都知道玫瑰有美白的作用。 四大美女之一的楊貴妃,就喜歡用玫瑰花瓣泡澡,以保持皮膚白皙嫩滑。 玫瑰也是香料的主要提取物之一;許多朋友都使用玫瑰精油,而玫瑰精油還是疤痕康復的好助手呢。 至於玫瑰對於身體的療補作用,那可是比美容的效果更多更有益。 首先,它能疏肝解郁。《紅樓夢》第六十回里寫,柳嫂子把芳官送來的玫瑰露倒了碗拿給病中的侄兒吃。她侄兒就著水吃了半碗,頓感「心中一暢,頭目清涼」。 《本草綱目拾遺》也有說:「玫瑰純露氣香而味淡,能和血平肝,養胃寬胸散郁」,想來,玫瑰自古便是輔助養胃護肝的好材料了。 其次,玫瑰對於女性一些慣常的身體不適,如月經不調,以及生理期前後的氣色不暢,都有很好的改善。這也是很多藥妝最主要的成分是玫瑰的原因。中醫建議女士們經常喝玫瑰花為主料的花草茶,也正是強調了玫瑰行氣活血的效果。 至於食補方面,曹雪芹的玫瑰清露已經不是首創了。玫瑰醬,玫瑰酒,還有各色的玫瑰茶點,都是自古便盛行的美食。玫瑰花入菜,賣相漂亮,氣味芳香。並且,作為食材的玫瑰,還有清熱消火的作用。 《紅樓夢》里寶玉挨了打,他的母親王夫人給他玫瑰清露服用,一方面因為玫瑰有活血的功能,另一方面就是看準了玫瑰能消火養膚,在炎炎夏日,祛暑遠比寶玉心念的酸梅湯強,真可謂是一舉多得。 現在,我們自己製作的玫瑰露,可能沒有《紅樓夢》里寫的那種蒸餾而出的美艷胭脂色。但,說香甜漂亮也絕對不為過。 動心的,現在就試試吧。

原料

干玫瑰花 20G, 冰糖 按喜歡的口味酌量添加, 糖桂花 1湯匙

步驟

1將玫瑰花瓣輕輕搓洗,然後在一隻中小號的砂鍋里注滿清水

2先把一半的玫瑰花瓣倒進沙鍋,蓋上蓋子用小火慢慢熬煮10分鐘左右

3打開鍋蓋,看到湯汁呈一種類似深藍鋼筆水的顏色,而玫瑰花瓣的顏色變成淺白,就可以把將鍋里的花瓣撈出來

4把另一半玫瑰花瓣放入鍋中繼續熬煮

5鍋開以後,根據個人口味加入適量冰糖,蓋上鍋蓋,還是用小火煮直至鍋里的湯汁是深紅色,玫瑰花瓣的顏色變淺白,撈出玫瑰花,閉火,放涼,調入糖桂花即可飲用