日式金針秋葵涼麵(kuro醬版)

簡介

沒想到日本小哥的方子辣麼受大家歡迎,建個方子吧,送給愛日料愛清酒的你! 步驟圖以後慢慢補上!

原料

蕎麥麵 一把, 秋葵 適量, 金針菇 一把, 山藥 少量, 小蔥(可略) 少量, 蘸汁配方, 日式醬油 適量, 味淋 適量, 日式清酒 適量

步驟

1鍋中適量水燒沸,下蕎麥麵煮5分鐘。5分鐘到了立刻撈起面過兩遍事先準備好的冰水(要冰水噢!比涼水效果好!),然後瀝干裝盤。

2秋葵和金針菇洗凈,秋葵過沸水1分鐘金針菇2-3分鐘後撈出,過涼水瀝干。秋葵橫切,金針菇切成末,碼在裝好的涼麵上。(碼出秋葵可愛治癒的星星截面需要筷子一個個翻,很累!但是不要放棄!最終的美麗效果讓你覺得這樣的辛苦都很值得!)

3山藥擦成泥,挖一勺放涼麵上。小蔥切碎,撒在山藥泥上。(這兩步太煩蘋果都略過了)

4蘸汁根據各路意見,覺得日式醬油:味淋:日式清酒=1:1:0.5再加日式高湯或清水最好

5把準備好的蘸汁輕輕的倒入碗里,清爽的涼麵就做好啦!