簡介
中午又做了熟悉的蠣羹湯，看著美美的一大鍋冒著氣泡的蠣子在鍋中翻滾，還沒吃，胸肺都充滿了那濕潤鮮美的味道。念書時常常掛在嘴邊的是：吃飽了就不想家了。而今越來越喜歡喝湯了，一頭扎進湯里，吃飽就哪也不想去了。踏板魚（也叫龍利魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨），怎麼做都好吃，看看它輕盈的身體，就像一片葉子沒有多餘。用踏板魚做粥、香煎、家燜，無論怎樣吃，都讓人食過境遷依舊難忘。
原料
踏板魚, 啤酒, 薑絲, 蒜末, 黃酒, 蔥段, 白糖, 生抽, 黃醬
步驟
1熱鍋熱油爆香薑絲、蒜末，放入切段的踏板魚
2烹入一些黃酒，翻一面
3一分鐘後再翻下，加入蔥段、白糖、生抽、黃醬、1杯啤酒
4開鍋後，轉文火燜15分鐘即可
