簡介
配方來自《跟愛和自由玩轉麵包機》。這每一口香滑的卡仕達奶油醬，真心要融化到心裡去了。每一個吃過的人都說極其好吃，因為每一口都是滿足感！！ 份量：9個
原料
麵糰, 高筋麵粉 200g, 低筋麵粉 50g, 即發乾酵母 3g, 細砂糖 50g, 鹽 3g, 奶粉 10g, 蛋液 25g, 水 130g（請根據自家麵粉吸水性調整）, 黃油 25g, 卡仕達奶油, 蛋黃 3個, 細砂糖 75g, 低筋麵粉 25g, 牛奶 250毫升, 黃油 10g, 香草精 少許, 頂層, 全蛋液 適量, 卡仕達奶油醬 適量
步驟
1將麵糰材料中除黃油以外的原料放入麵包機內筒，進行和面。
2和面15分鐘後，將麵糰中的黃油軟化後放進麵包機內筒，繼續和面至完全階段。
3將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵至2倍大。
4麵包發酵的過程中，我們可以準備餡料。
5將蛋黃打散，加入30g的細砂糖，攪拌至顏色變淺，體積變大。
6加入已過篩的低筋麵粉，攪勻。
7將剩餘的45g細砂糖放入牛奶中，煮至微微沸騰。
8將細砂糖和牛奶的混合物一點點地導入步驟6中的麵粉混合物中，邊倒邊攪拌，直至全部倒完並攪拌均勻。
9將步驟8中的混合物過篩後倒入鍋中。
10上火加熱，邊加熱邊攪拌，直至混合物變順滑，然後關火。
11加入黃油和香草精攪勻。
12倒入碗中，用保鮮膜封好，下面墊冰塊以使其迅速冷卻。卡仕達奶油醬完成。
13基礎發酵後，將麵糰取出放在案板上，用手輕壓，排出大氣泡。並將麵糰平均分割成9個，滾圓後放在案板上鬆弛15分鐘。
14將鬆弛後的麵糰擀成圓形，翻面後在中間放適量卡仕達奶油醬，收好口。
15留一些卡仕達奶油醬，裝在裱花袋中。並在裱花袋前剪個小口備用。
16將麵糰排在烤盤上，在烤箱下放一碗熱水。選擇發酵功能，進行第二次發酵。發酵至用手指請按不會回彈且略有張力的程度。（我一般用25分鐘左右）
17發酵完成後。取出放熱水的碗，烤箱調至烘烤功能。160度預熱。
18最後發酵結束後，在麵糰表面刷上全蛋液，轉圈擠上步驟15中的卡仕達醬。
19放進烤箱進行烘烤。160度28分鐘左右，請注意上色程度。
小技巧
當卡仕達奶油煮至濃稠時要轉小火，不斷攪拌，以免糊底。 我擠卡仕達醬奶油醬的時候力度不均，導致出爐的時候有些斷了花紋，所以力度必須均勻啊！
