簡介
花生小將-----「花生小醬」
此款小點心有濃郁的花生香、酥脆的果仁，與市售的花生一口酥有一拼！
美國這個地方真是太不缺花生醬，超市裡大把，各種品牌，各種口味。家裡也是常備，我家先生特別喜歡用它抹烤過的吐司片。
所以烤一 盤花生小將當下午茶，配上一壺菊花茶，真是別有一番滋味。 （建議使用有顆粒的花生醬，沒有的話，自己加入擀碎的熟花生顆粒，這個加與不加口感差很多，全是花生醬的話口感過於粉膩，如果你就是不要放的話，我也是木有辦法滴）
原料
有鹽花生醬帶顆粒 105克, 花生油 65g, 糖粉 50g, 低粉 200g, 泡打粉 1g, 礦泉水（或蛋液、淡奶油） 10g, 細鹽 1g
步驟
1有鹽花生醬，建議使用帶顆粒的，非常非常香滴。
2花生醬加花生油加鹽，用手抽混合均勻。
3加入糖粉繼續攪拌。
4加入已經過篩好的低筋麵粉、泡打粉。
5戴上手套，直接合面成團，每種粉吃水率不同，如果感覺麵糰過於粉，酌情添加一些水，必須保證麵糰有一定黏性才好操作。
6分別稱出15g麵糰，此份量我做了29個（參考）
7稍用力氣，壓實後搓圓，此前提到麵糰必須有黏性就是在這裡體現，如果粉粉的，就很難搓圓。 搓好後刷上蛋黃液。
8用圓口裱花嘴，每個圓球上壓一下。
9烘焙溫度：180度350F，大概18-20分鐘。（請參考）
10出爐，滿屋花生香。
小技巧
（建議使用有顆粒的花生醬，沒有的話，自己加入擀碎的熟花生顆粒，這個加與不加口感差很多，全是花生醬的話口感過於粉膩，如果你就是不要放的話，我也是木有辦法滴）
