梅子醬 0

簡介

梅子醬是今年開發的新品,味道酸甜,喜歡食酸的人不容錯過哦!

原料

青梅 500g, 白砂糖 280g, 麥芽糖 60g

步驟

1可密封的玻璃瓶子一個,消毒,晾乾水分,備用

2梅子洗凈、用牙籤挑出蒂,倒入清水沒過梅子,浸泡一夜,去除澀味

3將梅子放入裝了水的鍋中,水量以沒過梅子為宜,開中火煮

4水煮開後,倒掉開水,用清水輕輕沖洗一下梅子後,濾干水分

5在鍋中放入梅子和糖,中火,熬至開鍋後,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌,避免粘鍋

6取出裡面的梅子核,裝瓶,蓋上蓋子,倒扣。晾涼後入冰箱冷藏