原料
原料 肉300克，茄子350克，蔥15克，姜15克，黃瓜絲10克，胡蘿蔔絲10克 調料 鹽1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml），白糖1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），豆豉1茶匙（5克），郫縣豆瓣醬1湯匙（15克），甜麵醬2茶匙（10克）
步驟
1.肉洗凈後，加蔥10克，姜10克，煮至熟。取出切成片狀待用 2.鍋中放油，油熱後，倒入洗凈切成滾刀狀的茄子 3.一直慢慢煸至軟出鍋 4.鍋中倒油，加入蔥末5克，薑末5克 5.倒入切好的肉片 6.倒入各種調料 7.翻炒至上色 8.倒入茄子，黃瓜絲，胡蘿蔔絲少許 9.翻炒均勻即可
