龍利魚柳 250克, 蒜蓉 20克, 花椒 八角 辣椒 適量, 鹽 黑胡椒 少許, 蛋清 1個
1龍利魚切片 用蛋清 鹽 黑胡椒粉腌10分鐘
2冷鍋下油小火爆香 辣椒 花椒 去渣留油
3下魚片 煎到7成手 推到一邊 下蒜蓉炒香 拌勻出鍋
4裝盤 撒少許現磨黑胡椒
