簡介
香煎龍利魚柳，配上烤蔬菜和土豆泥，醬料為和風莎莎醬。莎莎醬和彩椒的做法是參考masa老師的~O(∩_∩)O~~
原料
龍利魚柳, 蘆筍, 彩椒, 鮮菇, 番茄, 洋蔥, 南瓜, 土豆, 檸檬
步驟
1龍利魚柳先解凍，用鹽和胡椒，自己喜歡的香草腌15分鐘。
2洋蔥番茄切末，蒜頭磨成茸，三者混合起來，加上2匙橄欖油，1匙醬油，適量檸檬汁，製成和風莎莎醬待用。
3烤箱預熱200度。彩椒切條，香菇切半，蘆筍切短，南瓜切成月牙狀。
4烤盤上鋪一張錫紙，抹上一層油，擺上3的蔬菜，在蔬菜上面薄薄刷一層沙拉油，烤箱25分鐘左右至蔬菜變軟上色。
5喜歡焦味的話可以蔬菜拿出來在不粘鍋上面再煸一下上色。
6蘆筍香菇撒上海鹽黑胡椒調味，南瓜取出備用。
7彩椒取出去皮（不去也可以），先用海鹽胡椒調味，倒入紅酒醋，10分鐘後倒入一點橄欖油混合均勻即可。
8龍利魚柳切成合適的大小，用不粘鍋煎至兩面金黃
9煎魚期間水煮土豆塊至綿軟
10土豆取出加入黃油，牛奶做成土豆泥
11一切準備好！裝盤即可。
小技巧
如果覺得蔬菜的處理麻煩的話全部烤箱烤熟後用鹽和胡椒調味甚至不調味也可以，因為有莎莎醬，而且烤箱烤的蔬菜很甜很多汁，什麼都不加就很好吃了~o(￣▽￣)o
