原料
黃油 80克，塔皮, 低筋麵粉 75克，塔皮, 高筋麵粉 75克，塔皮, 蛋黃 1隻，塔皮, 白糖 10克，塔皮, 鹽 2克，塔皮, 胚芽 50克，胚芽奶油蛋奶, 白蘭地櫻桃果醬 適量，胚芽奶油蛋奶, 雞蛋 2隻，胚芽奶油蛋奶, 白糖 30克，胚芽奶油蛋奶, 黃油 40克，胚芽奶油蛋奶
步驟
1黃油切小料，室溫軟化
2加白糖
3用打蛋器打發
4分次加入蛋黃液
5打勻後加鹽
6篩入粉類
7用手拌合在一起成團
8放入冰箱冷藏30分鐘以上
9松馳好的麵糰擀開比派盤稍微大一些的圓
10用擀麵杖去除多餘的邊料
11在底部叉洞
12底部塗上一層蛋黃液
13170度烤約10分鐘至酥脆
14黃油室溫軟化，加白糖打發
15融入1/4胚芽
16再分次加入蛋液
17蛋液全部拌勻後再加入剩下的胚芽拌勻
18加入2小匙果醬拌勻
19將胚芽奶油蛋奶在涼卻的塔底擠一層
20將櫻桃顆粒碼入
21再將蛋奶填滿整個塔
22放入烤箱，180度烤約30分鐘
23裝飾櫻桃，淋櫻桃汁
