老丁的私房菜-極美味蘿蔔燉蝦 0

簡介

這道菜是老丁的秘方，做法極其簡單，但是味道十足，湯味道鮮美，蝦原汁原味，每次上桌必被大家吃的一點湯底都不留。

原料

基圍蝦 1斤, 白蘿蔔 1個, 花椒，姜，鹽 少許

步驟

1白蘿蔔洗凈，剝皮切絲備用。

2鮮蝦洗凈備用，不用開背。

3熱鍋涼油，油不要多，一點潤鍋底就行，然後鮮蝦倒入，翻炒至蝦基本變紅。

4加入水，放入一小把花椒，幾片姜。

5加入蘿蔔絲，大火燒開，加入鹽，這道菜除了鹽不要加任何調料，鹽一下入，鮮味一下子就出來了，燒開後再中火煮5分鐘即可出鍋。

6出鍋。

小技巧

1、蝦最好活蝦，洗凈即可。 2、一定不要加味精等，蝦本味已經非常鮮了。 3、蘿蔔一定需要，蘿蔔，蝦，鹽會成為一個奇妙的組合。