干鍋基圍蝦 0

簡介

偏愛各種干鍋!今天這道干鍋基圍蝦也可以把蝦換成排骨、雞翅之類的哦!味道一樣美味哦!

原料

基圍蝦 半斤, 土豆 1隻, 萵筍 1根, 蓮 1節, 洋蔥 1隻, 芹菜 2根, 花椒 1小把, 干辣椒 1把, 郫縣豆瓣醬 2勺, 澱粉 2勺, 孜然粉 若干, 鹽 若干, 雞精 若干, 食用油 若干, 芝麻 若干, 料酒 若干, 蒜 5瓣

步驟

1蝦洗凈挑線,料酒腌20分鐘。

2切菜!可以加換其他蔬菜!洋蔥不能換哦oo

3鍋里熱油,蝦從料酒撈出洗凈,裹點澱粉以防濺油,入鍋炸3、4分鐘,撈出備用!

4炸素菜,土豆最後炸,不然澱粉太多容易糊鍋!撈出備用。

5鍋中油繼續用於炒干鍋!先放入花椒、洋蔥、蒜!(吃辣多一點的可以再放些青椒)再放入干辣椒、豆瓣醬,翻炒均勻,再把剛剛炸過的菜和蝦放進去翻炒,再放鹽、雞精、孜然粉、芹菜翻炒!炒!炒!炒!起鍋放入芝麻和蔥造型!一道干鍋基圍蝦出世啦!

小技巧

鹽要最後放!豆瓣醬一定要郫縣豆瓣醬!干辣椒少了點!