小龍蝦, 干辣椒段, 蒜瓣, 薑片, 香葉, 豆瓣醬, 料酒, 生抽, 鹽 少許
1小龍蝦洗刷乾淨
2鍋燒熱，倒油，放蒜瓣、薑片香葉爆出香味，再放兩大勺豆瓣醬煸炒出紅油
3倒入小龍蝦翻炒，放料酒、生抽、少許鹽
4繼續翻炒一會
5往鍋里加入開水，差不多沒過小龍蝦即可
6煮三四分鐘後放入黃瓜塊再煮五六分鐘
7小龍蝦出鍋。炒鍋洗凈燒乾，放小半碗油燒熱，花椒下油鍋爆出香味，撈出關火，干辣椒段放入油鍋，用餘熱爆香
8把麻辣油趁熱淋在小龍蝦上面
