菠蘿咕咾肉——絕對不能錯過的美味

簡介

外酥里嫩,香甜可口,美味!!!

原料

里嵴肉 150克, 鳳梨 一小塊, 橙子 1個, 火龍果 半個, 干生粉及生粉水 適量, 全蛋液 1/3, 細紗糖 一湯匙, 白醋 半湯匙, 料酒 半湯匙, 番茄醬 5湯匙, 鹽 1克

步驟

1裡脊肉切成長兩到三厘米寬一厘米左右的長條,放一克鹽抓勻,再放入半湯匙料酒,蛋液,抓勻腌製備用

2火龍果,鳳梨切塊,橙子大半個切塊留下一點切成薄片擺盤用

3添加干生粉拌勻

4鍋內放油,五六成熱時,逐條放入肉塊,炸至微黃撈出

5繼續加熱鍋中的油,八成熱時,再次放入肉,炸至金黃外酥里嫩時撈出備用

6小碗中加五湯匙番茄醬,一湯匙糖,一湯匙白醋調勻

7鍋內加小半碗水放入調好的湯汁

8沸騰以後加入生粉水勾芡,湯汁濃稠即可

9倒入水果和肉拌勻

10裝盤,完成~

小技巧

水果最後加入拌勻,不然會影響口感