火龍果奶酪杯 0

簡介

做法是提拉米蘇的做法,做這種愛心杯大約可以做8個。愛心杯直徑77mm,高45mm(110ml)。

原料

奧利奧餅乾碎 150克, 黃油 75克, 馬斯卡彭奶酪 250克, 奶油 150克, 蛋黃 2個, 朗姆酒 一小勺, 水 75克, 細砂糖 75克, 吉利丁片 2片(10克), 火龍果 若干

步驟

1奧利奧餅乾碎裝保鮮袋,用擀麵杖碾碎。與融化黃油攪拌均勻後,裝入愛心杯,用勺子壓實。放冰箱冷藏一會兒。

2這個奶酪杯不脫模,下面不放奧利奧也行。

3吉利丁片用冷開水泡軟。水和細砂糖放微波爐兩分鐘,足夠沸騰。同時把蛋黃打濃稠。

4糖水倒入蛋黃,打蛋器攪打。

5奶酪用打蛋器打順滑,然後倒入蛋黃中,打蛋器攪打。然後放入吉利丁片攪打至吉利丁片融化。

6奶油打發至紋路明顯,與蛋黃再拌一起。

7成品倒入愛心杯,大約能放八個。放冰箱冷藏至凝固。上面放火龍果丁。完成。

小技巧

其實就是提拉米蘇的做法,不願意做手指餅乾,因而做的懶人版提拉米蘇。