東北醬骨頭超級簡單版 0

簡介

第一次髮菜譜好激動,這個還是若干年前在西祠的胖子廚房上學的。當時嘗試做了一次,老公連夸好吃!如果你要招待客人,那這個菜絕對能讓你倍有面子!這個菜很簡單,絕對讓你大快朵頤!好吃到昏過去的東北醬骨頭不比外面東北菜館的差噢!

原料

棒子骨, 冰糖, 料酒, 老抽, 黃豆醬, 王守義燉肉料

步驟

1先把棒子骨泡出血水,洗乾淨放鍋里焯水。水開後,把骨頭撈出來洗乾淨,放入高壓鍋中燉20到30分鐘。(我直接用鍋在煤氣上大火燒開後轉小火燉了大概40分鐘)

2燉好後的排骨湯可以留著給寶寶下麵條,或者做高湯用,不要浪費啦

3另起一鍋,用水化冰糖。

4冰糖融化差不多時候,放料酒、老抽、黃豆醬、燉肉料,然後加水煮開,把骨頭放進去。適量放些鹽,再煮開後轉小火燉。

5燉差不多就可以關掉了,不用盛出來,讓骨頭在湯汁里呆著,時間越長越入味。

6燉肉料用的這種,超市應該都有的賣,裡面四小袋,我一般是用兩袋,棒子骨兩根,買的時候讓人家剁成塊。

小技巧

做的過程可以嘗嘗湯汁,鹹淡自己掌握噢