火龍果純酸奶慕斯 0

簡介

這個火龍果純酸奶慕斯和香橙純酸奶慕斯異曲同工,仍然只有三層,仍然無芝士,無淡奶油,完全零負擔。吃的時候記得用勺子豎著挖下去,三層全部在一勺裡面,那樣子才能享受到豐富的口感。 模具是6寸心形活底模,高度5.5厘米。

原料

火龍果 1個(430克), 自製酸奶 200克, 餅乾 70克, 黃油 25克, 白糖 共60克, 魚膠粉 共15克, 純凈水 共250克

步驟

1火龍果一個洗凈,去除龍爪,分離果皮和果肉。

2餅乾70克用擀麵杖碾碎,黃油25克隔熱水融化,加入餅乾碎和勻,鋪在模具底部,用勺子壓實,放入冰箱冷藏。

3把200克果肉切小粒放入料理機打成泥,不要加水哦!無需過濾,實際上也無法過濾。200克果肉泥和酸奶200克混合均勻,10克魚膠粉加40克白糖和70克純凈水隔熱水融化,倒入果肉泥和酸奶混合均勻,倒入模具,抹平表面,放入冰箱冷凍半個小時。

430克果皮切小粒,加150克純凈水倒入料理機打成泥,無需過濾,實際上也無法過濾。5克魚膠粉加20克白糖和30克純凈水隔熱水融化,倒入果皮泥裡面混合均勻,這次模具不要拿出來,直接倒入冰箱裡的模具,因為已經滿模,所以一定要輕輕的慢慢的把冰箱抽屜推回去,這次冷凍一個小時。

5拿一個高一點的杯子放在模具下面。

6用吹風機低檔吹模具周圍10秒鐘,然後把模具慢慢往下拉即可完美脫模。

7然後就可以切塊享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏,不可再冷凍。