羊肉白菜粉絲煲 0

簡介

太好吃啦~ 吃的渾身冒汗呀~ 喜歡吃羊肉的你肯定也喜歡這款~ 冬天了~ 就該這麼吃◠‿◠

原料

羊肉, 香葉 適量, 桂皮 適量, 八角 適量, 花椒 適量, 干紅辣椒 適量, 生薑片 幾片, 料酒 適量, 醬油 適量, 冰糖 一把, 鹽 適量, 味精 適量, 郫縣豆瓣醬 一大勺, 蒜薹 兩根, 白菜 半顆, 粉絲 一把

步驟

1羊肉用開水焯一下,去掉血末

2撈出來用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分備用

3鍋燒熱倒入適量食用油,下入香料,煸香

4倒入羊肉翻炒

5倒入料酒繼續翻炒均勻

6倒入一大勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻

7倒入適量醬油繼續翻炒均勻

8倒入水,沒過羊肉

9下入冰糖

10調入適量鹽

11大火燒開,轉小火慢燉,至少兩小時以上,燉至羊肉熟爛,然後大火收汁 可以把香料剔出來扔掉

12下入切碎的蒜薹

13倒入大白菜翻炒均勻,倒入適量水

14轉入砂煲中,中火燉

15下入提前泡軟的粉絲

16這個時候嘗嘗味道調味,調入味精,淡了可以加點鹽

17最後放上香菜點綴就好了! 我用的是小茴香做點綴,可以提香,香菜也不錯

小技巧

羊肉燒好後,因為太多了~ 盛出來一半,再倒入白菜