南瓜泥鰍湯

原料

經過一個夏天的日照和生長,現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜富含維他命A、B、C、胡蘿蔔素、鈷、果膠和膳食纖維,而且熱量低,是適合男女老幼的健康食品。趁著當令,不妨多嘗嘗南瓜美食吧。調味料:油:2湯匙鹽:適量泥鰍:500克南瓜:400克姜:2片水:6碗

步驟

  1. 南瓜洗凈,削皮去瓤,切片; 2. 泥鰍用熱水燙過,再用清水洗去滑潺,瀝干水; 3. 熱鍋放兩湯匙油,趁油五、六成熱時下泥鰍,煎至微黃; 4. 倒入清水,下薑片,煮沸,轉中小火煮15分鐘; 5. 放入南瓜片,煮20分鐘,至南瓜軟爛,即可下鹽調味食用。 功效: 祛濕潤燥,通便排毒,補血抗衰老。