走油紅燒肉

簡介

肉塊紅亮,軟嫩可口,肥而不膩。

原料

材料:新鮮帶皮五花肉500克,姜塊50克,調料:精鹽,白糖,老抽適量,黃酒100毫升,清水200毫升,工具:微波爐,器皿搖搖杯

步驟

將帶皮五花肉洗凈瀝干,切成3厘米見方的方塊,整齊放在微波爐器皿里待用。 姜去皮洗凈,整塊拍松,均勻地放在豬肉表面。 倒100毫升黃酒入搖搖杯,再依個人口味放入適量的精鹽、老抽、白糖加入200毫升清水,用搖搖杯搖30秒,後倒入微波爐器皿中。 放入微波爐高火5分鐘,取出攪拌一下,轉中火10分鐘,再高火5分鐘,取出即可食用。

小技巧

喜歡陳皮的,可加陳皮