簡介
這道菜最早吃是在Miami的Jimmy'z Kitchen，原版描述為Seared rare Ahi Tuna served with avocado and tomato salad, jasmine rice, and soy ginger sipping sauce，圖片可參見http://www.jimmyzkitchen.com/gallery-sobe.php。 我做了一些改動，去掉了米飯，沙拉里多加了些綠葉蔬菜，也非常好吃。 菜譜里給的量大概是兩個人當做appetizer吃，每人一份。
原料
金槍魚 2片, 牛油果 2個, 聖女果 若干, 綠色蔬菜 適量, 海鹽 適量, 胡椒粉 適量, 橄欖油 適量, 香油 適量, 小蔥 1根, 生抽 適量, 姜 適量
步驟
1將金槍魚厚片的兩面抹上海鹽和胡椒粉，放在橄欖油里腌10分鐘。
2將牛油果切小塊，聖女果對半切，沙拉用的綠色蔬菜準備好。 將小蔥，姜切末。
3鍋里放橄欖油和一點香油，放入金槍魚兩面煎。因為是rare，大概煎到兩面熟的部分一共占橫切面的20-30%即可，根據口味可變化，但是不要全熟。
4在牛油果，聖女果和蔬菜中，放入鹽，橄欖油拌勻，沙拉部分即完成，放在盤子的一邊。
5金槍魚煎好後切段，可以看到裡面應該還是紅色的。根據口味可以再放一些海鹽和胡椒。放在盤子另外一邊。
6用一個小碟子盛上醬油和薑末，如不喜歡姜味，可以直接將醬油淋在金槍魚上，注意適量，切勿倒多。（圖為餐廳官網原版圖）
7把小蔥均勻地撒在金槍魚上。（圖為自己做的）
小技巧
牛油果的切法：從中間劈開去核，十字刀從裡面切，勿切破皮，用大勺子沿著皮一刮就下來了。
