正宗純素墨西哥卷vegan Burrito 0

簡介

Salsa sauce墨西哥莎莎醬製作方法在此http://www.xiachufang.com/recipe/100014066/ 以下一為熟醬版;二為生醬版。

原料

Salsa sauce 墨西哥莎莎醬, 煮熟米飯, 墨西哥玉米卷餅皮, 黑豆, 香菜, 青瓜, 茄子, 彩椒, 醬油, 檸檬醋, 蒜末, 紫色洋蔥, 鱷梨醬-青醬 這次沒用

步驟

1一,黑豆浸泡一夜後,放鍋里,放倆倍水煮到軟熟,

2一,洗凈青瓜,茄子,彩椒,並切好長方形薄片狀;將香菜浸泡在水裡,一會兒沖一下,即可用,省時;

3一,煮好米飯或隔夜米飯,彩椒和茄子用鹽腌制20分鐘,

4一,熱油,下莎莎醬和米飯炒香,出盤待用

5一、茄子、彩椒出水後,再次捏掉水和用廚房紙吸掉水。下油,煎烤茄子、彩椒、青瓜,加糖醋醬油調味一下

6一、煎烤好蔬菜後,與事先炒拌好的莎莎醬飯混拌炒勻

7一,取合適大小的錫紙平鋪在玉米餅底下,再把6-混拌好的米飯+軟熟的黑豆+剪斷的香菜放置在玉米餅皮上

8一、先將裡面包裹捲起,再用錫紙協助其餘未能包裹部分,就完成了

9一,放到烤箱裡烤一下下就好,參考高火微波爐一分鐘左右,不建議用微波爐,很不好的東西

10二,生版的墨西哥卷餅吃法: 先做生版的莎莎醬(如果超市買來就無需做了):洋蔥,番茄,紅辣椒,大蒜,香菜,紅甜椒,蒜,黑胡椒,鹽,檸檬擠汁,橄欖油,打碎混拌即可(按需調配各料用量);

11二,鱷梨醬搗成泥;沒有鱷梨的就用煮熟的黑豆+豆制美奈茲代替)

12二,熱油,把煮熟的飯+料酒+醬油+糖+醋-炒香

13二,依舊墊好錫紙,再放上卷餅皮子,把炒好的飯和莎莎醬和鱷梨醬和香菜放在餅皮上,捲起即可,同上