珍珠翡翠白玉湯(小湯圓版) 0

簡介

珍珠小湯圓是我家常備的,用來煮桂花酒釀小湯圓,紅豆煉乳小湯圓都非常好吃,甜甜糯糯的,今天做的這個是我的新嘗試咸口的,小圓子Q彈湯很鮮美,就叫珍珠翡翠白玉湯(小湯圓版)吧

原料

珍珠小湯圓 1小碗150g, 豬里肌肉 1小塊60g, 油菜 1或2棵, 香菇口蘑 2朵, 香蔥,薑片,香菜 少許, 玉米油,料酒 少許, 鹽,雞肉粉,白鬍椒 少許

步驟

1將食材準備好,蔬菜洗乾淨

2油菜和肉切絲,切好薑絲蔥花,香菜切碎,香菇切片

3鍋內放少許油煸香蔥花薑絲,入肉絲翻炒點一些料酒

4放入油菜絲和蘑菇片略微翻炒

5加水燒開放入小湯圓煮至浮起,加鹽,雞肉粉調味

6撒白鬍椒粉,香菜,如果有豬油可以放一丟丟會更香,關火,盛入碗中開吃

小技巧

小湯圓這麼做著實讓我驚艷了一把,湯很鮮美,圓子Q彈軟糯,上面的量是1至2人份的,不過我一人就都吃光光啦,沒有油菜可以用白菜,豆苗等代替,感覺和黃芽菜肉絲年糕湯一樣,既可當湯菜又可當主食