蒜形包子 0

原料

包子

步驟

1蒜形包子 快速發麵,餡香皮暄,兩大竅門讓零廚藝的您做出蒜形包子,包子也能吃到點心的暄軟口感,新意十足,做法簡單,趕緊跟廚藝網學學吧! 準備好高筋麵粉,用牛奶和面,純牛奶和面不僅能使和出的面軟硬適中,可以更好的成型,面也更白更細滑,酵母用水化開後,再放入麵粉中,比例是一斤麵粉,6克酵母,400克牛奶,把面揉到比餃子面稍微硬的程度,餳發10分鐘。 接下來把油菜、胡蘿蔔、香菇洗凈,把油菜焯一下水,水開了就把油菜放進去,只要它一變綠就撈出來,用涼水激一下,然後擠干水分,切成小粒,胡蘿蔔、香菇、五花肉都分別切粒,先把胡蘿蔔、香菇、五花肉煸炒一下,香味更好的激發出來,炒香後盛出,加入大蔥丁,薑末,少許鹽,雞粉,白糖提鮮,攪拌均勻。

2面也餳好了,面不能發的太大,將面揪成跟做餃子大小的劑子,擀皮,中間厚,http://www.shaola6.com邊緣薄,接下來包制,準備好一根牙籤,放入餡,用手慢慢收緊封口,底下是圓圓的,然後用小刀將上面多餘的部分切掉,然後用牙籤壓出形狀,要壓深一點,接下來上鍋蒸,開鍋後蒸5分鐘,就可以出鍋了。