南瓜粥 0

原料

南瓜1個,糯米粉1大匙,白糖適量

步驟

1.南瓜洗凈,去皮切薄片,加上水。 2.入微波爐大火波4分鐘至熟軟。倒掉水後,用勺子碾成泥備用。 3.糯米粉用冷水和開。 4.南瓜泥放入湯鍋中,加入適量水以小火煮開。 5.再加入糯米粉水邊煮邊攪拌至濃稠,關火。依喜好加入適量的糖調味即可。

小技巧

1、此粥冷食熱食皆宜,也可加入少許紅豆、桂圓、紅棗一起熬煮。 2、南瓜可以蒸熟,也可以邊煮邊用勺子碾碎。前者費火費時,後者不夠細膩。我常用的方法如上介紹。具體選擇,依君喜好。 3、微波時間是以800瓦功率計算。具體還要看各家的微波爐狀況。 4、南瓜切薄點,容易熟。 5、糯米粉提前要用水稀釋到沒有顆粒,如此才能攪拌均勻。 6、白糖量按照自己的喜好加,如果南瓜本身很甜的話,糖量可以酌情減少,甚至不加。 7、還可以加入奶油,味道也十分好。 8、不加糯米粉也可以。我都試過,除了粘稠度不同外,沒有太大差別。 9、這也是一道韓國人最喜歡的粥品之一。