羊肉焦熘丸子 0

簡介

酸甜可口 外焦里嫩

原料

羊肉餡(肥瘦) 1斤, 小油菜 大的5,6顆, 蔥, 姜, 料酒, 自然鮮醬油, 鹽, 白糖, 陳醋, 雞精

步驟

1蔣小油菜焯一下墊盤

2羊肉餡放入少許的鹽 料酒 自然鮮醬油 加入干澱粉(腌制一會)

3鍋內放入食用油至5成熱,將羊肉揉成丸子炸至金黃撈出。待油溫升至8成熱,再將丸子復炸至紅色(外焦里嫩)撈出擺盤

4鍋內放入少許的底油放入蔥姜煸香,放入陳醋,白糖,少許的鹽(醋和糖根據自己的口味添加)燒開適當攪拌計入少許得水,加入水澱粉勾芡(最好稠一些)加入少許雞精,出鍋澆在炸好的丸子上即可