家常肉燥飯 0

簡介

這道肉燥飯是為那些餓極了想吃肉,又不想太麻煩的童鞋準備的。 一切都為盡興,半小時上桌的美味!

原料

五花肉丁 適量, 蔥末蒜末 少許, 雞蛋 1顆, 醬油、料酒、八角 少許去腥調味, 甜麵醬 1勺, 蜂蜜 1勺, 水澱粉 少許, 黃瓜 1根

步驟

1五花肉切成小丁(可請賣肉的師傅幫忙),不放油中火煸炒,把水分炒出去。

2熱水末過肉丁,中小火咕嘟上。煮熟的雞蛋切成兩半放進肉湯中一起燉。

3料酒去腥。放醬油、八角等調味。我不喜歡太重的味道,習慣多放調料的還可以依據洗好放上八角、花椒等,但不必放鹽。

4一小勺面醬上色。肉都是越咕嘟色越深。

5轉大火,慢慢耗盡湯汁。中途加蜂蜜(因為我喜歡有一點回甜)也可以不放。

6快熬干時加水澱粉,讓湯更醬一點。

7關火,配米飯,黃瓜,小白菜,油菜等喜歡的配菜。

小技巧

1、煮熟的雞蛋切成兩半再放進肉湯中,更入味。不要用鏟子來回攪動雞蛋,形狀容易碎。 2、家常菜就是配料什麼的都隨性,可以按照自己的洗好任意發揮。喜歡辣的就放辣椒,喜歡甜的就多加糖。 3、最後需要注意的就是,肉量較大,注意減肥啊哈。