原料
麵粉 500克, 水 260克, 酵母 5克, 鹽 適量, 糖 適量, 青菜 340克，切碎擠凈水的, 豬油 50克, 豬油渣 40克，切碎, 木耳 40克，泡好切碎, 蝦米 40克，泡好切碎, 鹽 5克, 白糖 10克, 雞精 4克
步驟
1青菜洗乾淨
2鍋里放適量的鹽和油，煮開
3倒入青菜
4焯水變軟
5然後過涼水
6擠凈水份切碎，份量是340克
7蝦米泡發好
8豬油渣準備好，沒有可不用。但有了會很香
9木耳用冷水泡好
10然後將上面的所有原料切碎，蝦米可不切
11加入鹽，糖和雞精，雞精可不放。攪拌均勻
12準備一塊豬油
13融化後倒入餡料中
14攪拌均勻，放涼會凝固，包時也好包
15麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大
16然後再次揉光滑
17分成小劑子
18將小劑子按平
19包入餡料
20包成包子形狀
21醒至稍大一圈後，再蒸15分鐘左右，關火一分鐘後開蓋。冷水上鍋蒸
22蒸好後菜包還是綠的
