油菜扣肘子 0

原料

肘子, 油菜, 鹽, 姜蔥, 五香菜粉, 生抽, 料酒, 白糖, 胡椒粉, 蚝油, 麻油 (不放也可), 水澱粉 少許

步驟

1肘子切厚片放在容器中,上面放上薑絲、蔥絲、料酒、生抽、五香粉上鍋蒸15分鐘

2小油菜洗凈,切成幾半,用加了鹽、食油的開水焯至8分熟,撈出過涼、控水

3起凈鍋入油,三成熱時下薑末、蔥末、蒜末爆香,加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水,推入肘子肉、油菜大火燒開,中小火燒2分鐘左右,加鹽調味,勾薄芡,淋麻油即可