南瓜楓糖漿奶酪蛋糕 0

簡介

如想放縱一下自己,吃一塊奶味濃郁的奶酪蛋糕,不妨選擇南瓜楓糖漿奶酪蛋糕。享受美味甜點的同時,可以攝取豐富的β—胡蘿蔔素。這種抗氧化物具有預防癌症及其它慢性疾病的功效。

原料

全麥餅乾屑1杯,蔬菜油3湯匙,低脂乳脂奶酪(creamcheese)3盒(每盒約225克),室溫軟化,黃砂糖100克,壓緊,南瓜泥1罐(約425克),楓糖漿120毫升,大雞蛋3個,太白粉(粟粉)2湯匙,南瓜餡餅香料2茶匙,香草精1茶匙,鹽1/2茶匙

步驟

1.烤箱預熱至180攝氏度。取一直徑為23厘米的活動彈簧蛋糕烤模,噴一些噴霧油(nonstick cooking spray)。 2.取一小碗,拌合餅乾屑和蔬菜油。拌合的餅乾屑倒入烤模,模底及模壁壓緊,至1厘米高。放入烤箱烤約10分鐘,至蛋糕酥皮上色。 3.取一金屬大碗,攪入乳脂奶酪和砂糖,攪打至均勻。拌入南瓜泥、楓糖漿、雞蛋、太白粉、餡餅香料、香草精和鹽,攪打至柔滑,倒在蛋糕酥皮上。 4.放入烤箱烤55至60分鐘,至蛋糕頂部密實,即可出爐。放在冷卻架上,完全置涼。蓋好後放入冰箱,至少冷藏4小時才可食用。