滷肉飯 0

簡介

根據堂媽的方子做的,肉肉真的特別軟爛,我家一歲大的孩子都能吃,故意把米飯煮的軟爛一些,孩子吃完好消化,沒有堂媽的味道好,賣相也好。

原料

豬肉 適量, 洋蔥 1個, 香菇切丁 適量, 蔥姜蒜切末 適量, 生抽老抽 適量, 黃酒 適量, 冰糖 適量, 八角 2瓣

步驟

1準備食材。

2把雞蛋煮熟。

3小火炸洋蔥酥。

4炸到這個樣子就可以撈出控油了。

5鍋中留底油翻炒肉丁,

6倒入香菇丁,翻炒均勻。

7調入適量生抽老抽,黃酒,翻炒均勻,倒入洋蔥酥,翻炒均勻。

8倒入冰糖八角後加水煮開把煮熟的雞蛋放進去轉入高壓鍋中壓十五分鐘就會很軟糯了。

9十五分鐘後就可以澆在米飯上開動了,忘記買小油菜了,只好先這樣了,也很好吃的!

小技巧

每一步都按照堂媽提供的方子來做,味道不比外面買的差,我一歲的寶寶都比平常吃的多了,哈哈,好開心!