簡介
寶貝閨女大函函九個多月了，長了四顆牙齒，可以吃一些軟的塊狀食品了，前些天很愛吃麵條，面片什麼的，我就給變著樣加一些蔬菜雞蛋什麼的下麵條，結果吃了幾天看著吃起來沒有一開始那麼愛吃了，就想趕緊換吧，之前吃米糊和餅乾雞蛋黃就吃夠了，再也不吃了，一吃要不就哭，要不就好像要吐似的，在她吃傷之前得趕緊換，想了想做什麼好呢，還得是軟的，硬的就容易掐，正好家裡的蝦皮買了好多天了，一直也沒太吃，還有媽媽給拿的些玉米面來，也一直沒太吃，還有婆婆特意給閨女帶的山雞蛋，不行做個煎餅吧，函函爸爸中午也不回來吃飯，正好我的午飯也一起解決了，以下的量是還有我也一起吃的，菜飯一起了，也很省事，做出來之後嘗了嘗，香噴噴的還有一股胡蘿蔔的香甜味，閨女果然很愛吃，也很有營養
原料
蝦皮 一把, 玉米面 兩大勺, 胡蘿蔔 半根, 麵粉 適量, 雞蛋 2個, 油菜 2顆, 水 適量, 油 適量
步驟
1先把胡蘿蔔切成小塊加少許水用料理機攪碎，將油菜蔥花摘洗乾淨切成碎末，蝦皮剁碎。
2將攪碎的胡蘿蔔碎末以及汁倒入大碗，將兩個雞蛋打入攪拌均勻，再加入少量水，攪勻
3再加玉米面，玉米面要一點一點的加，加一點攪勻後再加，要不會結塊，同樣的方式加入麵粉，攪成糊狀就可以了，根據自己糊糊的樣子來逐漸加入麵粉，我也沒有具體稱量，麵粉儘量比玉米面多點，要不會不成型，給寶寶吃的話儘量別太稠，要不會硬，大人吃可以多加點面或玉米面。
4把切好的油菜和蝦皮加入攪勻
5電餅鐺預熱好後，加入適量油，油熱後用小勺將麵糊攤入，根據自己喜歡的大小，喜歡小點，就少加，喜歡大點就多加幾勺攤開，這時最好不要蓋上面的，因為上面沒有會沾，薄的話沒事，不過寶寶吃最好厚點，要不會硬，煎至金黃後翻面，這會可以蓋上了，等兩面都成金黃色，香噴噴的煎餅就可以出鍋嘍
小技巧
菜可以根據自己喜好變換成別的蔬菜，大人吃可以加適量鹽，或者多加點蝦皮，不加鹽也很好吃，有胡蘿蔔的香甜味，作為早餐就著稀飯也很不錯，很有營養，菜飯都有了，做起來也很省事
