麻婆豆腐【張小廚】 0

簡介

老爸給的真傳

原料

郫縣豆瓣, 豆腐, 蔥蒜, 油菜, 醋 花椒粉 姜面

步驟

1將豆腐切片 小塊 將油菜切小段 蔥 小段 蒜 片

2到少許油 待油熱至7.8分 炸炒 蔥蒜 放半勺花椒粉 一勺姜面 放入油菜翻炒 滴幾滴醋 放少半勺鹽

3再放入豆腐 翻炒 放入2勺郫縣豆瓣醬 要辣可以多來一點 稍微加一點點白開水 翻炒兩分鐘 就搞定了  

小技巧

郫縣豆瓣醬裡面有鹽 不用多放鹽