簡介
適合宿舍里的吃貨的簡易版水煮肉片！
原料
豬里嵴 500g, 蛋清 一顆, 油菜，粉絲，金針菇，杏鮑菇 想吃就放, 豆瓣醬 三勺左右, 生薑，蒜，干辣椒 按自己口味, 澱粉 最重要
步驟
1去超市買你需要的東西。
2豬肉切薄片，比一元硬幣厚點。放一顆雞蛋的蛋清，加一些鹽，椒鹽和薑末，再加上澱粉。有條件的可以加一點酒。使勁的攪，均勻。放個十來分鐘。在這期間可以準備別的。
3清水把油菜，菌類，粉絲等等煮的差不多熟了，墊碗底。
4倒油下姜、蒜及辣椒炒香，注意不要糊。再放豆瓣醬三勺左右，看自己口味，炒到紅油冒泡泡，加水多點，因為菜很多。鹽等調味料在煮的時候邊嘗邊放吧。
5湯煮開後，火速下肉，但不要粘到一起，邊下邊攪，肉肉在湯里最多一分鐘，馬上關火起鍋。不然它會因為煮太久兒老了，那這道菜心情就不美麗了。把肉和湯倒到燙過非肉肉食材上。
6現在還不能吃，切幾片蒜，掰幾個干辣椒，撒肉上，鍋里倒油燒熱，澆上面，會發出呲啦的聲音。
7看啥最後一步，吃吧。
小技巧
做的時候忘了拍圖。只有做完的成品了。
