豬油上海菜 0

簡介

寫下這個名字時我很羞慚,這也太三俗了。

做這個菜是因為買的五花肉太肥了,炒時片下了一部分肥肉,這東西就用來炒清淡的油菜吧。

原料

上海菜油菜), 肥豬肉, 鹽, 烹調油, 蝦皮

步驟

1肥豬肉切小片,儘量小點,一會炒的時候容易出油。

2大顆的油菜從中間劈切成細條。

3鍋里放一點點油,油熱了放肥豬肉,不斷地炒啊炒,直到肥肉變得乾燥,豬油被炒出來。

4放上海菜,繼續炒,要把硬硬的菜梗都炒熟。如果鍋快乾了,菜梗還硬著,放鹽,菜梗就軟了。

5最後放蝦皮粉調味,就可以吃了。

小技巧

1 上海菜就是油菜!

2 實際吃時,可以 把肥肉丁挑出來扔掉不要。

3 蝦皮粉其實是味精的替代物,沒有的筒子們直接用味精就行。