素燒鵝 1

簡介

親測!零失敗率的材料少步驟簡單的新手烘焙,你值得擁有! 238菜譜

原料

新鮮軟豆腐皮, 水 兩杯, 生抽, 老抽, 糖, 香菇晶, 麻油

步驟

1用汁水刷腐皮,一層層刷一層層包起來(見流程圖A)

2包好以後用牙籤固定(見流程圖B).也可以用棉線固定(不用紮緊).可以包得更小些,看你家鍋底大小吧

3之後有幾種做法都可以,口感稍微不同外觀略有差異而已

4A)大油炸過之後煮/蒸都可.(B)小火煎一下之後煮/蒸都可

5C)直接煮/蒸都可(這個口感比較棉軟一點點,我自己家最常用這種方法)

6今天來示範,就用小火煎的,兩面腐皮稍微有點起硬皮就可以了

7然後兩個一次放鍋里用二大湯匙原汁加半杯水慢火煮透,翻面幾次,直到湯汁收干,放容器中待涼加蓋冰箱保存.隨吃隨切