青菜香菇炒油條 0

原料

油菜 300克, 鮮香菇 4朵, 老油條 1根, 姜 3克, 鹽 1/2茶匙(3克), 白糖 1茶匙(5克), 生抽 1湯匙(15ml), 西班牙橄欖油 1湯匙(15ml)

步驟

1將油菜清洗乾淨,掰成單片

2香菇洗凈切片

3油條切小塊,姜切絲備用

4鍋中倒入橄欖油,燒至七成熱,放入香菇丁翻炒均勻,加入生抽、白糖和3湯匙的水翻炒均勻

5放入油條塊,使油條充分吸收湯汁的味道後盛出

6鍋中倒少許橄欖油,燒至七成熱,放入薑絲炒出香味後,放入油菜,大火翻炒兩分鐘,加鹽調味,倒入炒好的香菇和油條,快速翻炒均勻出鍋即可

小技巧

1、這道菜里的油條也可以換成油麵筋或豆腐泡,不過我還是強迫症的,明明買到了豆腐泡,第二天早上還要特意再買油條來做; 2、油條最好用頭天的,我是當天買的,在外面多風乾了一會兒也將就了:)