林志鵬自動烹飪鍋烹制花生仁炒油菜-捷賽私房菜 0

簡介

花生仁黃亮亮的掩映在碧綠的油菜中,讓人忍不住動筷。夾一顆花生在口中細細咀嚼,先是嘎嘣脆,而後香味便彌散開來,最後只留滿嘴余香,再夾一筷油菜,清清脆脆的又特別爽口。

原料

油炸花生仁 50克, 油菜 200克, 蒜 3瓣, 干辣椒 2個, 鹽 3克, 油 30毫升

步驟

11、炸花生,並去皮;

22、油菜洗凈切成小段;

33、大蒜去皮,剁成蒜茸;

44、鍋內放入油(30毫升)、蒜茸、辣椒碎、油菜段、花生仁、鹽(3克);

55、蓋上鍋蓋,按下[干鍋炒]鍵,啟動自動烹飪程序;

66、待烹飪結束時,將鍋內食材攪拌均勻盛入盤中,擺盤即可上桌。

小技巧

【要點】 1、可以直接買現成的油炸花生,也可以自己炸。炸花生時,需將涼油與花生一同倒入鍋內,當聽見油鍋「吹吹的響」時即可撈出,這樣炸出來的花生脆而嫩。 2、如果不喜歡油菜,可以使用其他青菜代替。