南瓜圈餅 0

原料

低筋麵粉150公克,蛋1顆,油620㏄,糖30公克,水250㏄,南瓜150公克

步驟

1.低筋麵粉過篩;蛋打散成蛋液備用 2.將作法1的材料與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠面煳備用 3.南瓜去皮、去籽,切圈約0.2公分厚。太薄南瓜易斷,太厚不易熟 4.南瓜圈沾面煳,中心的圈要空出、不要沾黏面煳 5.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃,放入作法4已沾面煳的南瓜圈 6.炸至南瓜熟透,表面呈金黃色 7.南瓜餅起鍋,放在家用紙巾上瀝干油分即可