簡介
在國外也能吃上最愛的麻辣香鍋~~
超下飯的喔~
原料
干辣椒, 豆瓣醬, 蒜, 姜, 蔥, 洋蔥, 八角, 麻椒（花椒也可）, 鹽, 芝麻, 小油菜, 香菇, 生菜, 蝦, 扇貝, 鱔魚, 魚豆腐, 蟹棒, 蛤蜊, 彩椒
步驟
1蔥姜蒜洗凈切片備用，洋蔥切絲，準備好辣椒，八角，麻椒
2蔬菜洗凈，蘑菇切片（油菜 菠菜之類不需要切）燒一鍋開水，水中放入少量食鹽，將蔬菜焯熟，撈出瀝干水備用
3彩椒洗凈切成小塊，備用（不用焯水）
4蝦去皮， 魚豆腐切小塊，鱔段切小塊，蛤蜊洗凈，燒另外一鍋水，放入少量鹽， 放入海鮮焯水瀝干備用
5肉丸切小塊備用
6鍋中放入三勺油，油熱後將麻椒放入，炒出香味再將麻椒撈出。（如果有花椒粉，就可以省 掉這部了~~）
7將適量豆瓣醬（3~4勺）倒入油鍋中，炒開。根據自己口味適量放入
8倒入準備好的辣椒，蔥姜蒜，八角，炒勻
9放入瀝乾的海鮮（肉類）炒勻
10放入彩椒或其他一些不易炒的菜，炒勻
11放入生菜跟瀝干水的蔬菜，炒勻
12放入蟹棒，少量鹽（半勺），雞精，炒勻
13放入香菜，撒上芝麻 自製麻辣香鍋便出鍋啦~~
14好好享受吧~~
小技巧
溫馨提示： 1.麻椒可以用花椒代替~
2.蔬菜、海鮮肉類可以隨自己喜好添加
3.豆瓣醬本身會辣、咸，之後加鹽時要注意少放
4.蔬菜、海鮮（肉類）最好洗凈切好就焯水，節約時間。焯過水吼一 定要瀝干，要不就炒不出干鍋的口感啦
5.配一碗米飯會更美味:-O
