簡介
外面的麻辣香鍋確是小貴了點，果汁的價錢更是~~~你要是想天天去吃，誰也受不了，不光是錢包，還有胃，我連那個微辣的都享受不來啊，所以，你也不必發牢騷了，咱從今以後再也不去了，咱自己擱家做，霸道的人生不需要解釋！
原料
平菇, 金針菇, 藕, 腐竹, 蟹柳, 五花肉, 蝦仁, 魷魚卷, 香腸, 黑木耳, 油菜, 菠菜, 白菜, 洋蔥, 八角, 花椒粉, 蔥, 姜, 蒜, 青椒, 紅辣椒, 干辣椒, 香菜, 豆瓣醬, 花生, 白芝麻, 孜然, 辣椒油, 鹽, 糖
步驟
1木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段
2其他各種蔬菜清洗乾淨,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀
3五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段
4洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎，香菜洗凈切段
5燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟
6鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油
7放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟
8加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒
9加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒
10最後放入焯熟的各種蔬菜
11隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉
12最後撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋
13在香鍋上撒些香菜段
小技巧
1、香鍋的里的蔬菜隨自己喜好，可以是幾種，也可以是十幾種甚至更多，只要你喜歡 2、香鍋葷素搭配，葷料還可以加入火腿、午餐肉、百葉、各種肉丸、魚丸等 3、豆瓣醬有鹹味了，所以後面就要少加鹽，防止口味過咸，加少許糖可以使香鍋味道更好 4、店裡的香鍋實在太辣，微辣的那個吃得我都受不了，自己在家可以隨意放辣椒，我這個真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣 5、香鍋里的蔬菜要先焯水，後面才節省時間，焯的時間要掌握好，不要把菜焯得太爛，沒有口感，熟了就撈出，蝦仁、魷魚也一樣，過火了不但體積縮了，口感也發硬
