簡介
吃多了重口味的時候，就特別喜歡吃蒜蓉各種青菜。做起來簡單，味道也很鮮美，蒜香濃郁的同時也保持了青菜本來的味道 新浪微博：North_北北 歡迎廚藝愛好者來交流。
原料
青菜（油菜） 500g, 蒜 半頭, 油 1湯匙, 鹽 1茶匙, 雞精 適量
步驟
1青菜買小棵的洗凈，蒜切碎末備用
2青菜入開水鍋（鍋內放少量鹽和生油）焯到斷生，撈出瀝干水備用
3熱鍋下油，5成熱下蒜末炒香。焯好的青菜、鹽、雞精依次下鍋翻炒均勻。關火、出鍋，裝盤
小技巧
1青菜儘量買小棵的，如果買的大棵的就一個葉子一個葉子掰開洗凈。 2炒的時候，速度快一些，不要把青菜炒的過熟，太棉口感不好。 3焯青菜的時候鍋里可以放些鹽和油，能保持青菜顏色翠綠。 4主料可以換成其他菜，比如油麥菜，茼蒿，小白菜（雞毛菜）
