壽司 0

原料

壽司米, 海苔, 黃瓜, 火腿, 雞蛋, 雞肉 (或其他你喜歡吃的), 壽司醋 (可以買現成的壽司醋,或者自己調製)

步驟

1米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開鍋,讓飯燜個10-15分鐘,這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來;趁熱拌入壽司醋,然後蓋濕布,涼至手溫時就可以用了

2黃瓜、火腿切條,雞蛋攤成蛋皮也切成條,雞肉腌制後煎熟

3壽司簾上鋪一張海苔

4再鋪一層米飯

5然後鋪上原料

6最後捲起壽司簾,用手輕輕握下定型,即可

7壽司醋比例:鹽、糖、醋按1∶5∶5的比例(也有1:5:10的比例,根據自己的口味調整)

8將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。(加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中。)