簡介
水果中最喜歡芒果，不只是因為它亮麗的外表和可口的味道，而是因為它的吃法多種多樣，既可以當水果生吃，也可以用來做成不同品種的甜品：芒果椰汁糯米飯、芒果布丁、芒果糯米粥、芒果西米露等等，還可以用來做炒飯：芒果蝦仁炒飯。當然也少不了今天的甜品：芒果糯米糍。芒果糯米糍口感清新，外皮既有芒果的香也有椰子香味，而內餡的芒果肉酸酸甜甜，對比十分強烈，一直以來都深受女生們的喜愛
原料
糯米粉 250克, 新鮮芒果 2個, 細砂糖 50克, 芒果汁 250ml, 椰絲
步驟
1芒果汁放入容器里，加砂糖攪拌均勻
2糯米粉慢慢倒入做法1.中
3用打蛋器慢慢將糯米粉拌勻，直到沒有了粒狀的麵糊
4蓋上保鮮膜放入微波爐2-3分鐘；（500W火力約3分鐘,700W火力約2分鐘）
5糯米糰呈透明成團的狀態即可，取出後迅速翻拌
6準備好紙模，備用；將芒果切開並切成小塊，備用
7碗里放入適量的椰絲，備用
8將做法5.的糯米皮擀成圓片狀
9利用手掌虎口，把芒果塊包入糯米皮中
10搓成圓球形，收口朝下
11將糯米糍放入裝有椰絲的碗里，讓糯米糍的表面趁熱並且平均的沾上椰絲
12做好的糯米糍放入紙模，即可
小技巧
1.糯米粉倒入芒果汁里後，用打蛋器來攪拌的話，很容易攪拌成沒有粒狀的麵糊； 2.不用微波爐可以用大火蒸20-25分鐘； 3.做法4.中放入微波爐的時間不要一開始就調太多,可以1分鐘1分鐘的增加； 4.在操作做法8.的時候，麵糰很燙，需要戴上膠手套，既可以避免燙手也可以避免粘手；
