淮杞雞腳響螺片湯 0

簡介

響螺是有名的滋陰海產品, 因為資源少,一直是較貴重的海味。 漁民在補到響螺後,常用其殼吹號,故有響螺之稱。 這道淮杞雞腳響螺片湯氣味香潤可口,可滋陰、強筋骨, 既是常見的家常湯,又是滋陰養生的滋補湯。 雞腳能補腳力、強筋骨、潤肌膚; 淮山藥有補脾肺、固腸胃的功效; 枸杞則能潤肝、清肝、明目。

原料

山藥, 枸杞, 響螺片, 雞腳, 排骨, 鹽, 生薑

步驟

1響螺片溫水浸泡2小時,剪成條狀。

2雞腳切去指甲、排骨切塊

3排骨、雞腳、響螺片一起飛水(放入涼水中煮開,沸滾3~5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨)。

4切生薑三片,所有材料洗凈,入鍋,加入適量清水,武火煮開後轉文火煲2小時。 

5出鍋前下鹽調味即可。

小技巧

陸阿姨小提示: 1. 雞腳和排骨還可以撈起蘸醬油吃,味道很贊。 2. 雞腳有豐富的骨膠原,不但能生精增髓、強筋壯骨,還能養顏潤膚。平時經常煲些雞腳湯喝,對身體很有益。

有經驗的朋友可以自行選購材料,菜場、藥店應該有賣的。

對材料不熟悉的同學也不用愁,我的淘寶小店裡有搭配好的煲湯材料包。只要準備好雞腳和排骨,配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。