鹹蛋肉片芥菜湯 0

簡介

這個湯水簡單,下火,喉痛的我吃了後舒服了許多~! 芥菜性溫、味辛,歸肺、胃經;有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。

原料

芥菜 400g, 瘦肉片 100g, 鹹蛋 1個, 姜 3片, 油 適量, 鹽 適量

步驟

1芥菜洗切,切成約4厘米的段備用

2鹹蛋打散,蛋黃切成四塊左右

3熱油鍋,把姜和瘦肉片放下鍋炒至變色,然後加入約三碗水煮開

4水開後加入鹹蛋黃和芥菜煮熟,加適量鹽調味,最後淋上鹹蛋白即可

小技巧

鹹蛋具有一定的鹽份,所以湯調味時要適量減少鹽,以免太咸!