三文魚骨味增湯

簡介

簡單快手

原料

三文魚骨, 味增醬, 豆腐, 黑胡椒,料酒,鹽

步驟

1三文魚骨加入黑胡椒,鹽,料酒少許腌制10分鐘。生薑切絲

2將腌制好的三文魚骨煎至兩面金黃,加水,薑絲燒開,加入兩大勺味增醬

3內酯豆腐或者嫩豆腐切塊,放入湯中,開鍋後轉小火繼續燉煮20分鐘即可。

4出鍋前嘗嘗味道夠不夠,如果不夠可酌情加些鹽,黑胡椒。最後加點芝麻油,上桌!

小技巧

我自己比較喜歡黑胡椒的味道,如果不喜歡可適量減少。 三文魚骨一定要腌制一會兒,否則會有點腥氣。 豆腐我選的是內酯豆腐,比較嫩。 做魚湯,一定要一次性加夠水,中途一定不能加水,湯會淡而無味。